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酒(7)

字数：77559更新时间：2009-04-25 12:47:57.0

酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。 简介 酒是一种特殊之物，具有多重性：就其本质而言，酒是一种物质，是含有酸、酯、醛、醇等多种化学成分的混合饮料，其中的主要成分乙醇（酒精）

黄酒(7)

字数：44378更新时间：2008-12-25 18:30:11.0

黄酒 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为

果酒(7)

字数：13139更新时间：2008-05-30 09:10:42.0

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民 果酒间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添......

水酒(7)

字数：16568更新时间：2008-05-23 12:32:04.0

水酒: 少数民族水酒一、在日常生活中所说的水酒是各种饮料和各种酒的统称，如在餐馆就餐的水酒账就是你所饮用的饮料和酒的钱。 二、特指用一种特定的酿酒方法酿制出来的酒，一般在少数民族比较盛行，下面给予详细......

米酒(7)

字数：25462更新时间：2009-11-11 10:45:45.0

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 选购要点 米酒如何辨认选购米酒首先，真的米酒，白底红色标签都是......

烧酒(7)

字数：28547更新时间：2008-05-18 20:32:50.0

烧酒烧酒 [shāo jǐu] 基本翻译 rack 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。 【我国烧酒的起源】 关于烧酒，一

配制酒(7)

字数：34642更新时间：2008-05-25 13:08:21.0

配制酒配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是

酿造酒(7)

字数：37546更新时间：2008-05-18 22:51:44.0

酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱。世界三大酿造酒黄酒、葡萄酒和啤酒。 黄酒的概况 中国的黄酒，也称为米酒（Rice Wine），属于酿造酒，在......

蒸馏酒(7)

字数：32498更新时间：2008-11-15 14:56:43.0

蒸馏酒 英语名称：tequila 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。 现代人们所熟悉的蒸馏酒分为"白酒"(也称"烧酒......

开胃酒(7)

字数：23941更新时间：2009-11-07 00:19:06.0

开胃酒开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思（

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