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北京烤鸭(7)

字数：21473更新时间：2008-06-25 16:39:26.0

北京烤鸭北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。 风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

涮羊肉(7)

字数：16238更新时间：2009-11-21 19:42:12.0

涮羊肉涮羊肉，又称"羊肉火锅"，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云："羊肉锅子，为岁.......

艾窝窝(6)

字数：9406更新时间：2008-11-07 10:54:26.0

艾窝窝艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后，北京的......

冰糖葫芦(6)

字数：8069更新时间：2008-05-20 12:48:40.0

冰糖葫芦冰糖葫芦，酸甜可口，不仅好吃，而且十分好看，红红的山楂按个头排列在竹签子上，外面还裹着晶莹剔透的糖稀，真是惹人喜爱。早些年在春节的庙会上，还时常看见串得长长的糖葫芦，最顶上还贴着一面小彩旗，

十八街大麻花(6)

字数：10465更新时间：2008-05-22 11:07:12.0

十八街大麻花 大麻花是天津的一种著名传统食品，其中以“桂发祥十八街麻花”最为有名。十八街麻花选料精细，工艺精湛，其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质，被誉为津门三绝食品

凉粉(6)

字数：11389更新时间：2008-06-02 14:13:32.0

凉粉凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。” 凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，

湛香鱼片(6)

字数：15331更新时间：2008-06-01 02:02:04.0

湛香鱼片湛香鱼片属西北菜系，是太原地区传统名菜，形似鲜花，色泽金黄；以鳜鱼（或鲤鱼）和香菇为主料制作而成，将鱼片放入少量油中煎成黄色，再加入熟油炸熟后倒在漏勺里，在锅内放入少量油，加入葱、姜、蒜、青

娘娘爱(6)

字数：12290更新时间：2008-05-25 11:59:32.0

娘娘爱娘娘爱属西北菜系，又名“莲蓬沙锅鸡”，山西地区传统名菜。是人们为了以纪念和颂扬一位被称作“娘娘”的中年妇女的功德和人品而把她最爱的一道菜“莲蓬沙锅鸡”命名为“娘娘爱”；这道菜由童子鸡、火腿、草

炒米(6)

字数：8739更新时间：2008-05-16 00:03:01.0

炒米炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。炒米是大多数牧民的早饭，再配上加

王致和臭豆腐(6)

字数：8416更新时间：2009-10-27 19:51:40.0

王致和臭豆腐 王致和臭豆腐，豆腐乳的一种，颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。他原是个文人，多次进京赶考不中，改为以制豆腐为生，并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为

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