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食用天然色素

  • 任务简介:随着人们对食品安全的重视,食品中的各种添加剂也为人们所熟知。而对于食品,我们第一个直观印象就是它的颜色,食品的颜色有些是自身具有的,有些是人为添加的,而随着人们对于食品营养、天然、安全的要求越来越高,食品中使用的色素也逐渐为人们所关注。食用天然色素是经国家批准的,可以在食品中按标准添加的、对人体无害的天然产品,它具有安全、无毒,有些甚至有保健功效的作用。[讨论任务]
  • 所属分类: 热点
  • 范例词条: 栀子黄 叶黄素 辣椒红
  • 任务规则:1、任务以小组形式参加,组长或副组长点击领取任务按钮则视为小组参加任务; 2、在任务目标达到的前提下,组员编辑任务词条积累信用最多的小组为优胜; 3、奖励办法:222≦总分<259:555个信用;259≦总分<282:740个信用;总分≧282:1110个信用

本任务的目标是截止到 2008年12月05日,任务词条平均分达到 6 分。目前 已结束

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名称 【中文名称】 姜黄素 【英文名称】 Curcumin 【别名】 Turmeric yellow, Diferuloylmethane【化学名称】 1,6-Heptadiene-3,5-di
萝卜红(5)
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萝卜红英文名称:Radish Red 成分与结构 结构主要成分为天竺葵素。 理化性质 萝卜红深红色无定形粉末,味微酸,易吸潮,吸潮后结块,但不影响使用效果;易氧化。易溶于水和含水乙醇,不溶于无水乙醇
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概述 辣椒红素是类胡萝卜素的一种,也是目前热门的抗氧化剂。辣椒为茄科辣椒属,能结辣味浆果的一年或多年生草本植物,别名还有番椒、海椒、秦椒、辣茄、甜椒、菜椒、尖椒等。每100g鲜辣椒含水份70-93g

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